Análise competitiva · Kriska Asian Cuisine

Onde o Kriska senta
na mesa da concorrência

Preço médio por categoria — pratos, sushi, drinks e vinhos — comparado a seis restaurantes asiáticos/japoneses de padrão equivalente em Fortaleza. Cada barra vem do cardápio digital oficial de cada casa.

7 restaurantes 1.326 itens de cardápio 11 categorias comparadas Fortaleza-CE · coleta em ago/2026
Presença de dados
11 de 11
Kriska e Misaki são as únicas casas com dado em todas as categorias — os outros 5 concorrentes faltam de 3 a 6 categorias cada.
Pratos principais
2º mais caro
R$ 96 em média — atrás só do Mangostin (R$ 150); nenhum dos outros 5 concorrentes passa de R$ 90.
Carta de vinhos
3,3× Misaki
R$ 889 vs R$ 266 em média — puxado por rótulos de coleção (Sassicaia, Pêra-Manca) acima de R$ 3.000.
Destilados
1º de 2 · mais barato
R$ 35 em média (34 rótulos) — quase metade do preço do Misaki (R$ 65).

Preço médio por categoria

Kriska Concorrentes

Entradas

5º de 7
Ryori · Iguatemi R$ 43 Ryori · Iguatemi — R$ 42,59 em média · faixa R$ 22–69 · 22 itens
Ryori · Buganvília R$ 44 Ryori · Buganvília — R$ 43,68 em média · faixa R$ 22–69 · 19 itens
Misaki R$ 44 Misaki — R$ 43,76 em média · faixa R$ 18–86 · 17 itens
Zaiko Sushi R$ 45 Zaiko Sushi — R$ 44,74 em média · faixa R$ 16–70 · 27 itens
Kriska R$ 52 Kriska — R$ 52,23 em média · faixa R$ 29–73 · 31 itens
Umê Sushi R$ 57 Umê Sushi — R$ 56,60 em média · faixa R$ 22–80 · 15 itens
Mangostin R$ 102 Mangostin — R$ 102,35 em média · faixa R$ 50–212 · 23 itens

Sashimi

5º de 6
Zaiko Sushi R$ 34 Zaiko Sushi — R$ 33,56 em média · faixa R$ 13–62 · 25 itens
Misaki R$ 39 Misaki — R$ 39,00 em média · faixa R$ 16–150 · 19 itens
Ryori · Iguatemi R$ 41 Ryori · Iguatemi — R$ 40,60 em média · faixa R$ 37–52 · 10 itens
Ryori · Buganvília R$ 41 Ryori · Buganvília — R$ 40,60 em média · faixa R$ 37–52 · 10 itens
Kriska R$ 43 Kriska — R$ 43,44 em média · faixa R$ 33–57 · 9 itens
Umê Sushi R$ 50 Umê Sushi — R$ 50,50 em média · faixa R$ 36–69 · 8 itens

Sushi, rolls & combinados

5º de 7
Umê Sushi R$ 36 Umê Sushi — R$ 35,69 em média · faixa R$ 19–147 · 45 itens
Ryori · Buganvília R$ 58 Ryori · Buganvília — R$ 57,66 em média · faixa R$ 17–399 · 77 itens
Ryori · Iguatemi R$ 58 Ryori · Iguatemi — R$ 58,18 em média · faixa R$ 17–399 · 78 itens
Zaiko Sushi R$ 60 Zaiko Sushi — R$ 60,45 em média · faixa R$ 16–295 · 55 itens
Kriska R$ 63 Kriska — R$ 62,80 em média · faixa R$ 25–260 · 30 itens
Misaki R$ 65 Misaki — R$ 64,85 em média · faixa R$ 24–380 · 27 itens
Mangostin R$ 155 Mangostin — R$ 154,76 em média · faixa R$ 35–501 · 41 itens

Pratos principais

6º de 7
Umê Sushi R$ 67 Umê Sushi — R$ 66,83 em média · faixa R$ 36–89 · 6 itens
Ryori · Buganvília R$ 72 Ryori · Buganvília — R$ 71,78 em média · faixa R$ 36–109 · 32 itens
Ryori · Iguatemi R$ 73 Ryori · Iguatemi — R$ 72,78 em média · faixa R$ 36–109 · 37 itens
Misaki R$ 78 Misaki — R$ 77,89 em média · faixa R$ 23–298 · 19 itens
Zaiko Sushi R$ 89 Zaiko Sushi — R$ 89,35 em média · faixa R$ 58–169 · 17 itens
Kriska R$ 96 Kriska — R$ 96,36 em média · faixa R$ 69–159 · 22 itens
Mangostin R$ 150 Mangostin — R$ 149,81 em média · faixa R$ 42–358 · 27 itens

Sobremesas

6º de 7
Zaiko Sushi R$ 30 Zaiko Sushi — R$ 30,50 em média · faixa R$ 28–35 · 4 itens
Ryori · Iguatemi R$ 32 Ryori · Iguatemi — R$ 31,83 em média · faixa R$ 11–40 · 6 itens
Ryori · Buganvília R$ 32 Ryori · Buganvília — R$ 31,83 em média · faixa R$ 11–40 · 6 itens
Umê Sushi R$ 39 Umê Sushi — R$ 38,87 em média · faixa R$ 35–42 · 3 itens
Misaki R$ 42 Misaki — R$ 42,33 em média · faixa R$ 32–55 · 3 itens
Kriska R$ 45 Kriska — R$ 44,67 em média · faixa R$ 39–51 · 6 itens
Mangostin R$ 67 Mangostin — R$ 67,43 em média · faixa R$ 59–74 · 7 itens

Drinks & coquetéis

5º de 6
Umê Sushi R$ 27 Umê Sushi — R$ 26,62 em média · faixa R$ 22–32 · 8 itens
Misaki R$ 34 Misaki — R$ 34,50 em média · faixa R$ 24–60 · 22 itens
Ryori · Iguatemi R$ 38 Ryori · Iguatemi — R$ 37,90 em média · faixa R$ 28–44 · 29 itens
Ryori · Buganvília R$ 38 Ryori · Buganvília — R$ 37,90 em média · faixa R$ 28–44 · 29 itens
Kriska R$ 39 Kriska — R$ 38,63 em média · faixa R$ 29–45 · 27 itens
Mangostin R$ 42 Mangostin — R$ 42,48 em média · faixa R$ 33–58 · 27 itens

Saquê

1º de 2
Kriska R$ 46 Kriska — R$ 46,50 em média · faixa R$ 28–65 · 2 itens
Misaki R$ 80 Misaki — R$ 80,29 em média · faixa R$ 24–270 · 7 itens

Destilados

1º de 2
Kriska R$ 35 Kriska — R$ 34,94 em média · faixa R$ 11–180 · 34 itens
Misaki R$ 65 Misaki — R$ 65,12 em média · faixa R$ 16–700 · 25 itens

Vinhos & espumantes

2º de 2
Misaki R$ 266 Misaki — R$ 265,69 em média · faixa R$ 90–869 · 80 itens
Kriska R$ 889 Kriska — R$ 888,55 em média · faixa R$ 25–6.300 · 105 itens

Cervejas

2º de 3
Umê Sushi R$ 15 Umê Sushi — R$ 15,33 em média · faixa R$ 14–17 · 6 itens
Kriska R$ 18 Kriska — R$ 18,00 em média · faixa R$ 18–18 · 3 itens
Misaki R$ 28 Misaki — R$ 28,25 em média · faixa R$ 16–45 · 8 itens

Bebidas não alcoólicas

4º de 4
Zaiko Sushi R$ 11 Zaiko Sushi — R$ 11,38 em média · faixa R$ 7–16 · 21 itens
Umê Sushi R$ 13 Umê Sushi — R$ 12,56 em média · faixa R$ 3–24 · 14 itens
Misaki R$ 15 Misaki — R$ 14,95 em média · faixa R$ 9–28 · 20 itens
Kriska R$ 16 Kriska — R$ 16,12 em média · faixa R$ 9–29 · 17 itens
Ver todos os dados em tabela
CategoriaRestauranteItens Mín.Máx.Média
EntradasRyori · Iguatemi22R$ 22R$ 69R$ 43
EntradasRyori · Buganvília19R$ 22R$ 69R$ 44
EntradasMisaki17R$ 18R$ 86R$ 44
EntradasZaiko Sushi27R$ 16R$ 70R$ 45
EntradasKriska31R$ 29R$ 73R$ 52
EntradasUmê Sushi15R$ 22R$ 80R$ 57
EntradasMangostin23R$ 50R$ 212R$ 102
SashimiZaiko Sushi25R$ 13R$ 62R$ 34
SashimiMisaki19R$ 16R$ 150R$ 39
SashimiRyori · Iguatemi10R$ 37R$ 52R$ 41
SashimiRyori · Buganvília10R$ 37R$ 52R$ 41
SashimiKriska9R$ 33R$ 57R$ 43
SashimiUmê Sushi8R$ 36R$ 69R$ 50
Sushi, rolls & combinadosUmê Sushi45R$ 19R$ 147R$ 36
Sushi, rolls & combinadosRyori · Buganvília77R$ 17R$ 399R$ 58
Sushi, rolls & combinadosRyori · Iguatemi78R$ 17R$ 399R$ 58
Sushi, rolls & combinadosZaiko Sushi55R$ 16R$ 295R$ 60
Sushi, rolls & combinadosKriska30R$ 25R$ 260R$ 63
Sushi, rolls & combinadosMisaki27R$ 24R$ 380R$ 65
Sushi, rolls & combinadosMangostin41R$ 35R$ 501R$ 155
Pratos principaisUmê Sushi6R$ 36R$ 89R$ 67
Pratos principaisRyori · Buganvília32R$ 36R$ 109R$ 72
Pratos principaisRyori · Iguatemi37R$ 36R$ 109R$ 73
Pratos principaisMisaki19R$ 23R$ 298R$ 78
Pratos principaisZaiko Sushi17R$ 58R$ 169R$ 89
Pratos principaisKriska22R$ 69R$ 159R$ 96
Pratos principaisMangostin27R$ 42R$ 358R$ 150
SobremesasZaiko Sushi4R$ 28R$ 35R$ 30
SobremesasRyori · Iguatemi6R$ 11R$ 40R$ 32
SobremesasRyori · Buganvília6R$ 11R$ 40R$ 32
SobremesasUmê Sushi3R$ 35R$ 42R$ 39
SobremesasMisaki3R$ 32R$ 55R$ 42
SobremesasKriska6R$ 39R$ 51R$ 45
SobremesasMangostin7R$ 59R$ 74R$ 67
Drinks & coquetéisUmê Sushi8R$ 22R$ 32R$ 27
Drinks & coquetéisMisaki22R$ 24R$ 60R$ 34
Drinks & coquetéisRyori · Iguatemi29R$ 28R$ 44R$ 38
Drinks & coquetéisRyori · Buganvília29R$ 28R$ 44R$ 38
Drinks & coquetéisKriska27R$ 29R$ 45R$ 39
Drinks & coquetéisMangostin27R$ 33R$ 58R$ 42
SaquêKriska2R$ 28R$ 65R$ 46
SaquêMisaki7R$ 24R$ 270R$ 80
DestiladosKriska34R$ 11R$ 180R$ 35
DestiladosMisaki25R$ 16R$ 700R$ 65
Vinhos & espumantesMisaki80R$ 90R$ 869R$ 266
Vinhos & espumantesKriska105R$ 25R$ 6.300R$ 889
CervejasUmê Sushi6R$ 14R$ 17R$ 15
CervejasKriska3R$ 18R$ 18R$ 18
CervejasMisaki8R$ 16R$ 45R$ 28
Bebidas não alcoólicasZaiko Sushi21R$ 7R$ 16R$ 11
Bebidas não alcoólicasUmê Sushi14R$ 3R$ 24R$ 13
Bebidas não alcoólicasMisaki20R$ 9R$ 28R$ 15
Bebidas não alcoólicasKriska17R$ 9R$ 29R$ 16

Fonte dos dados

Cardápios digitais oficiais de cada restaurante (Tagme/Livemenu, GetIn App, WordPress do Hotel Gran Marquise), extraídos via API pública de cada plataforma em agosto de 2026. Nenhum preço foi estimado ou inferido — todos vêm do cardápio publicado pela própria casa.

O que entra em cada categoria

Itens foram agrupados por função no cardápio (ex.: nigiri, gunkan e temaki somam em "Sushi, rolls & combinados"), não pelo nome literal da seção de cada casa — para permitir comparação entre cardápios organizados de forma diferente.

Limites da leitura

  • A carta de vinhos do Kriska é a mais extensa da amostra (105 rótulos) — a média sofre puxão de poucos vinhos de coleção muito acima do restante da carta.
  • Mangostin e Zaiko Sushi não separam sashimi de sushi/rolls no cardápio publicado — por isso ficam de fora do card de Sashimi.
  • Zaiko Sushi e Ryori não publicam carta própria de destilados, vinhos ou saquê; Ryori e Mangostin também não têm bebida não-alcoólica separada de drinks/cocktails.
  • Ryori Iguatemi e Buganvília são a mesma marca em dois endereços; cardápios praticamente idênticos.
  • Contagem de itens (coluna "Itens") reflete o que está publicado, não o cardápio físico completo de cada casa.